소고기 두부 조림

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 28 분

1. 소고기는 결 반대로 얇게 썰고, 두부는 깍둑으로 썰어 물기를 뺍니다. 양파는 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰고 마늘은 다집니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 양면이 연한 황금색이 될 때까지 굽은 뒤 덜어 둡니다.
3. 같은 팬에 소고기와 마늘을 넣어 강불로 빠르게 볶다가 표면이 변색되면(약 7~8분 익) 바로 건져 두고, 양파를 넣어 부드럽게 볶습니다.
4. 두부를 다시 넣고 간장, 설탕, 물을 넣어 뚜껑을 덮고 약불로 12~15분 끓여 국물이 살짝 걸죽해지게 합니다.

보관·대체

팁

• 끓일 때는 약불을 유지하고 냄비 가장자리를 주걱으로 살짝 밀어 두부가 부서지지 않게 하세요.
• 마무리 전 맛을 보고 간장이 짜면 소금은 생략해도 됩니다.

냉장 1일 안에 드시고, 데울 때 가볍게 뒤집으며 물을 조금 보태세요.

대체 재료

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