도시락 양배추 볶음

단계

만드는 법

준비 6 분 · 조리 8 분

1. 양배추 250g을 씻어 약 3cm 크기로 썰고 물기를 뺍니다. 마늘 3쪽을 슬라이스합니다.
2. 프라이팬을 중강불로 달구고 올리브 오일 1큰술을 넣습니다. 마늘을 약 20초 볶아 살짝 노릇해질 때까지 향을 냅니다(타지 않게 합니다).
3. 양배추를 넣고 강불로 2분 빠르게 볶아 잎이 살짝 부드러워지되 아삭함이 남게 합니다.
4. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 1분 찐 뒤, 뚜껑을 열고 강불로 다시 빠르게 볶아 살짝 부드러워지되 가장자리는 아삭하게 합니다.
5. 소금 약간으로 간하고 맛을 본 뒤 완전히 식혀 도시락에 담습니다.

보관·대체

팁

• 당근 채를 넣으면 색이 좋아집니다.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

냉장 2일; 전자레인지 40초.