お弁当向けキャベツ炒め

手順

作り方

下準備 6 分 · 調理 8 分

1. キャベツ250gを洗い、約3cm角に切って水気を切る。にんにく3片を薄切りにする。
2. フライパンを中強火で熱し、オリーブオイル大さじ1を入れる。にんにくを約20秒炒めて軽くきつね色になるまで香りを出す（焦がさない）。
3. キャベツを入れ強火で2分さっと炒め、葉が少ししんなりしてもまだ歯ごたえを残す。
4. 水大さじ2を加え蓋をして1分蒸し、蓋を開けて強火でさらにさっと炒め、やわらかめで縁がまだシャキッとするまで炒める。
5. 塩少々で味を整えて味見し、完全に冷めてからお弁当に分ける。

保存・代用

ひと工夫

• にんじんの千切りを加えると色が華やかになります。
• 冷やご飯やゆで麺は広げてから加熱すると、固まりにくく調味料も均一になじみます。

冷蔵2日。電子レンジ約40秒。