브로콜리 양파 닭국

단계

만드는 법

준비 9 분 · 조리 14 분

1. 닭가슴살 180g을 결 반대로 얇게 썰고, 양파 1/2개는 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰며, 브로콜리 120g은 작은 송이로, 마늘 1쪽은 슬라이스합니다.
2. 냄비에 물 700ml를 넣고 양파와 마늘을 넣어 강불로 끓입니다.
3. 뚜껑을 덮고 약불로 약 5분 끓여 양파가 투명해지고 단맛이 나게 합니다.
4. 닭가슴살을 넣고 3~4분 끓여 살이 하얗게 익고 가운데가 분홍빛이 사라질 때까지(센 불로 오래 끓이면 질겨집니다).
5. 브로콜리를 넣고 3~4분 더 끓여 줄기가 살짝 부드럽고 색이 선명한 녹색을 유지할 때까지.
6. 소금 약간으로 간을 맞추고 마무리합니다.

보관·대체

팁

• 브로콜리는 마지막에 넣으면 색과 식감이 좋습니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

냉장 1일, 다시 데워 드세요.

대체 재료

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