알뜰 계란 볶음밥

단계

만드는 법

준비 5 분 · 조리 8 분

1. 밥 1공기가 냉장 밥이면 손으로 풀어둡니다. 달걀 2개를 풀고 소금 약간을 넣어 섞습니다.
2. 프라이팬을 중강불로 달구고 올리브 오일 1큰술을 넣습니다. 풀어둔 달걀을 넣어 빠르게 볶아 반쯤 익은 부드러운 알갱이로 만든 뒤 건져 둡니다.
3. 같은 팬에 기름을 조금 더 넣고 밥을 넣어 강불로 2~3분 빠르게 볶아 알이 흩어지고 살짝 고소한 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 볶아 둔 달걀을 다시 넣고 흰후추를 뿌린 뒤, 강불로 1분 빠르게 볶아 달걀과 밥이 고루 섞이면 바로 내면 합니다.

보관·대체

팁

• 파나 햄 다이스를 넣을 수 있지만 기본만으로도 충분히 맛있습니다.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

냉장 1일; 프라이팬으로 다시 볶아 데우세요.

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