양파 토마토 달걀 볶음밥

단계

만드는 법

준비 7 분 · 조리 9 분

1. 양파와 토마토는 깍둑 썰고, 달걀은 그릇에 소금과 물 1작은술을 넣어 거품이 살짝 올라올 때까지 풀어 둡니다(물을 넣으면 달걀이 더 부드럽고 폭신해집니다). 밥은 미리 풀어 둡니다.
2. 달걀을 반쯤 익을 때까지 볶아 접시에 덜어 둡니다. 같은 팬에 차가운 기름을 두르고 중약불로 양파와 토마토를 천천히 볶아 향과 즙이 나오게 합니다.
3. 밥을 넣고 고르게 볶은 뒤 달걀을 다시 넣고, 마지막에 소금과 간장으로 간을 맞춥니다.

보관·대체

팁

• 식은 밥이 볶기 좋습니다. 따끈한 밥이면 5분 정도 식혀 주세요.

바로 드시는 것이 좋습니다. 보관 시 냉장 1일 이내, 다시 볶아 드세요.

대체 재료

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