양파 토마토 달걀 볶음밥

단계

만드는 법

준비 7 분 · 조리 9 분

1. 밥 1공기는 젓가락으로 뭉친 부분을 푼다. 양파 0.5개는 가늘게 채 썬다. 토마토 1개는 씻어 작은 깍둑으로 자른다. 달걀 1개는 소금을 약간 넣고 풀어 둔다.
2. 프라이팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고, 기름이 달궈지면 달걀물을 부어 약 30초 만에 부드러운 스크램블을 만든 뒤 덜어 둔다.
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더하고 양파를 1~2분 빠르게 볶아 투명해지고 향이 나게 한다.
4. 토마토를 넣고 중불로 2~3분 볶아 부드러워지고 즙이 나오게 한다.
5. 밥을 넣고 강불로 2~3분 볶아 알이 분리되고 토마토 즙을 흡수하게 한다.
6. 달걀을 다시 넣고 간장 1작은술을 넣어 강불로 1분 빠르게 볶아 재료가 고르게 섞이게 한다. 간을 맞춘다.
7. 접시에 담아 뜨거울 때 바로 낸다. 취향에 따라 쪽파나 햄 깍둑을 뿌려도 좋다.

보관·대체

팁

• 식은 밥이 볶기 좋습니다. 따끈한 밥이면 5분 정도 식혀 주세요.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

바로 드시는 것이 좋습니다. 보관 시 냉장 1일 이내, 다시 볶아 드세요.

대체 재료

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