빠른 김치볶음밥

단계

만드는 법

준비 5 분 · 조리 8 분

1. 밥 1공기를 손이나 뒤집개로 풀어 둡니다(차가운 밥이 덜 뭉칩니다). 김치 80g을 작게 다지고, 김치 국물 1큰술은 남겨 둡니다.
2. 달걀 1개에 소금 한 꼬집을 넣어 풉니다.
3. 프라이팬에 중강불로 올리브 오일 1큰술을 두르고 달걀을 부어 약 30초 만에 부드러운 스크램블을 만든 뒤 덜어 둡니다.
4. 같은 팬을 중불로 하고 김치를 1분 볶아 새콤한 향이 날 때까지 합니다.
5. 밥을 넣고 1~2분 빠르게 볶아 알이 풀리고 살짝 노릇해질 때까지 합니다.
6. 간장 1작은술과 김치 국물을 팬 가장자리에 둘러 넣고 스크램블 달걀을 넣어 섞은 뒤 흰깨를 뿌립니다.

보관·대체

팁

• 김치 국물을 남겨 두었다가 볶을 때 1큰술 넣으면 더 깊은 맛이 납니다.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

바로 드시는 것이 좋습니다. 다음 날 데울 때는 물을 조금 보태세요.

대체 재료

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