단계
만드는 법
준비 7 분 · 조리 9 분
- 두부는 물기를 눌러 깍둑 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 달걀은 소금과 물 1작은술을 넣어 거품이 살짝 올라올 때까지 풀어 둡니다.
- 두부를 양면이 연한 금색이 될 때까지 구운 뒤 달걀물을 넣어 빠르게 볶습니다.
- 간장과 소금으로 맞춘 뒤 밥 위에 올리고 쪽파를 뿌립니다.
두부를 먼저 살짝 말린 뒤 달걀을 넣으면 밥과 비볼 때 덜 눅눅하고 식감이 좋습니다.
보관·대체
팁
- 더 부드럽게 하려면 달걀에 물 1작은술을 더 넣어도 됩니다.
당일 드시는 것을 권합니다.
대체 재료
토마토 깍둑을 넣으면 새콤한 맛이 더해집니다.
추천 토핑
+햄 깍둑+치즈 가담+쪽파
자주 묻는 질문
쪽파 없이 해도 되나요?
가능합니다. 다진 양파로 대체해도 됩니다.
기름이 많이 나오나요?
기름은 1작은술 안쪽으로 조절할 수 있습니다.
