手順
作り方
下準備 7 分 · 調理 9 分
- 豆腐は水気を切って角切り、青ねぎは小口切り。卵は塩と水小さじ1を加え、泡立つまで混ぜる。
- 豆腐を表面がこんがりするまで焼き、卵液を流し入れてさっと混ぜる。
- 醤油と塩で味を整え、ご飯にのせて青ねぎを散らす。
豆腐を軽く炒めてから卵を入れると、ご飯にかけたときべたつきにくいです。
保存・代用
ひと工夫
- 卵をより滑らかにしたいときは水を小さじ1足してもよいです。
できたてがおすすめ。
代用
トマトの角切りを加えると酸味がプラスされます。
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎ
よくある質問
青ねぎなしでも？
たまねぎのみじん切りでも代用できます。
油っこくなる？
油は小さじ1程度に抑えられます。
