단계
만드는 법
준비 5 분 · 조리 15 분
- 두부는 작게 깍둑, 파는 송송 썰고, 달걀은 풀어 둡니다.
- 밥과 물을 냄비에 넣고 끓인 뒤 중약불로 내립니다.
- "10분간 저어 가며 죽이 걸쭉해지게 합니다."
- 두부를 넣고 2분 끓입니다.
- 달걀을 원을 그리며 넣어 흰자가 익게 합니다.
- 소금·흰후추로 맞추고 파를 뿌려 냅니다.
밥으로 죽을 끓이면 가장 빠르고, 두부와 달걀은 마지막에 넣어야 부드럽습니다.
보관·대체
팁
- 생강 채를 넣으면 향이 더 따뜻해집니다.
냉장 1일. 재가열 시 물을 조금 넣고 약불로 저어 가며 데웁니다.
추천 토핑
+반숙 장조림 달걀+조림 고기 다이스 2큰술+데친 나물 2큰술
자주 묻는 질문
더 풍성하게 하려면?
위 가니시 제안을 참고해 마지막에 넣으면 너무 익지 않습니다.
