양배추 당근 닭가슴살 덮밥

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 12 분

1. 닭가슴살 220g을 결 반대로 깍둑썰기하고, 양배추 180g은 한입 크기로, 당근 80g은 잘게 깍둑썰기하며, 마늘 1쪽을 다집니다. 밥 2공기를 그릇에 담아 둡니다.
2. 닭고기에 간장 1작은술을 넣고 5~10분 재웁니다(간장 1작은술은 마무리용으로 남깁니다).
3. 팬에 올리브 오일 1큰술을 중불로 달군 뒤 당근을 2분 볶아 살짝 부드럽게 합니다.
4. 당근을 한쪽으로 밀고 닭고기를 펼쳐 중불로 3~4분 볶아 겉은 노릇하고 속까지 익힙니다(단면에 핑크가 없을 때).
5. 양배추와 다진 마늘을 넣고 강불로 1~2분 볶아 선명한 녹색이 될 때까지 합니다.
6. 남은 간장 1작은술을 팬 가장자리에 둘러 강불로 30초 졸입니다.
7. 간을 맞춰 밥 위에 올립니다. 도시락은 실온까지 식힌 뒤 뚜껑을 닫으세요.

보관·대체

팁

• 당근은 더 잘게 썰면 빨리 익습니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

냉장 1~2일, 다시 데울 때 물을 조금 넣어 마르지 않게 하세요.

대체 재료

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