클래식 시저 닭가슴살 샐러드

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 10 분

1. 닭가슴살은 물기를 제거하고 소금과 후추를 뿌립니다. 프라이팬에 중강불로 기름을 두르고 양면이 황금색이 되도록 익혀 슬라이스합니다.
2. 달걀을 삶아 노른자만 으깨고 마늘, 레몬즙, 치즈 가루를 넣은 뒤 올리브 오일을 천천히 넣어 걸죽하게 유화합니다.
3. 상추는 씻어 물기를 빼 한입 크기로 찢어 소금을 살짝 뿌려 접시에 담습니다.
4. 닭가슴살을 올리고 시저 드레싱을 뿌려 버무립니다. 치즈 가루와 후추를 더 뿌려도 좋습니다.

보관·대체

팁

• 상추가 없으면 브로콜리를 데쳐 차갑게 한 뒤 대체할 수 있습니다.

드레싱과 상추는 따로 보관하고 당일 드시는 것이 식감이 가장 좋습니다.

대체 재료