카레 소고기 덮밥

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 18 분

1. 소고기는 작게 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 당근은 깍둑 썹니다. 밥을 그릇에 담아 둡니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 약불로 양파를 투명해질 때까지 볶은 뒤 카레 가루를 30초간 볶아 향을 냅니다.
3. 센 불로 소고기를 빠르게 볶아 7~8분 익으면 접시에 덜어 두고, 당근과 물을 넣습니다.
4. 뚜껑을 덮고 약불로 10~12분 끓여 국물이 걸쭉해지면 소금으로 맞춰 밥 위에 올립니다.
5. 재료는 분량대로 손질하고, 양념은 작은 그릇에 따로 준비합니다.
6. 중불을 기준으로 가끔 저어가며 고르게 익힙니다.

보관·대체

팁

• 더 걸쭉하게 하려면 마지막에 전분물 1작은술을 넣으세요.
• 카레 가루는 1큰술부터 넣어 맛을 보며 조절하세요.

냉장 1일 이내. 도시락은 재가열 시 물 2큰술을 넣고 다시 끓이세요.

대체 재료

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