가든 채소 파스타

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 14 분

1. 토마토 1개를 깍둑썰기하고, 주키니 1/2개와 피망 1/4개를 0.5cm 정도 깍둑썰기하며, 마늘 2쪽을 다집니다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 조금 넣은 뒤 스파게티 80g을 포장 표시 7~9분 알덴테로 삶아 건지고 삶은 물 반 컵을 남깁니다.
3. 팬에 올리브 오일 1.5큰술을 중강불로 달군 뒤 피망과 주키니를 2분 볶아 가장자리가 살짝 부드러워질 때까지 합니다.
4. 토마토와 다진 마늘을 넣고 중불로 2분 볶아 토마토가 즙을 내고 부드러워질 때까지 합니다.
5. 케첩 1큰술과 삶은 물 3~4큰술을 넣고 끓인 뒤 중불로 약 1분 졸입니다.
6. 파스타를 넣고 강불로 1분 버무려 소스가 고루 묻을 때까지 합니다.
7. 소금 약간과 후추 약간으로 간을 맞춥니다. 마무리에 남은 올리브 오일 1/2큰술을 둘러도 좋습니다.

보관·대체

팁

• 주키니가 없으면 브로콜리 다이스로 대체할 수 있습니다.
• 채소의 물기를 충분히 빼고 볶아야 수분이 많이 생기지 않고 식감이 살아납니다.

냉장 1일; 데울 때 물을 조금 보태세요.

대체 재료