手順
作り方
下準備 10 分 · 調理 14 分
- パスタをアルデンテに茹で、茹で汁半カップを取る。トマトは角切り、ズッキーニとパプリカは小さめの角切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンを中強火で熱しオリーブオイルを入れ、パプリカとズッキーニを2分炒め、トマトとにんにくを加えてやわらかくする。
- ケチャップと茹で汁大さじ3を加え、少しとろみがついたらパスタを入れる。
- 強火で1分翻拌し、塩と胡椒で味を整え、仕上げにオリーブオイルを少量回しかけてもよい。
野菜は大きさを揃え、硬いものから入れる。ソースは濃くしすぎず、野菜のさっぱり感を残します。
