마늘 크림 새우 파스타

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 16 분

1. 면 삶는 물에 소금을 넣고 스파게티를 알 dente로 삶아 건지고 면수 1컵을 남깁니다. 새우는 내장을 제거하고 물기를 뺍니다.
2. 프라이팬에 올리브 오일과 마늘을 약불로 볶다 강불로 새우를 넣어 변색되며 굽혀지면 건져 둡니다.
3. 같은 팬에 버터와 우유를 넣고 약불로 끓인 뒤 면수를 조금 넣어 걸죽하게 만듭니다.
4. 면과 새우를 넣고 강불로 1분 버무리며 소스가 면에 붙게 하고 소금, 후추, 레몬즙으로 간합니다.

보관·대체

팁

• 크림 소스는 내내 약불로 유지해 기름과 물이 분리되지 않게 하세요.

바로 드세요. 다음 날 데울 때는 우유를 보태세요.

대체 재료