단계
만드는 법
준비 8 분 · 조리 10 분
- 두부는 깍둑, 버섯은 슬라이스, 마늘은 다지고 밥을 데웁니다.
- 프라이팬에 두부를 노릇하게 구운 뒤 버섯과 마늘을 넣어 볶습니다.
- 간장과 소금으로 간한 뒤 밥 위에 올립니다.
- 밥이나 면과 함께 뜨거울 때 바로 담아냅니다.
두부를 먼저 구운 뒤 밥과 비비면 식감이 좋고, 버섯은 향이 날 때까지 볶아야 비린맛이 없습니다.
보관·대체
팁
- 두부 표면 물기를 제거하면 더 잘 색이 납니다.
바로 드시는 것이 좋고, 보관 시 냉장 1일 이내.
대체 재료
밥은 현미밥이나 퀴노아밥으로 바꿔도 됩니다.
추천 토핑
+고기 채+새우+표고버섯
자주 묻는 질문
파를 넣어도 되나요?
가능하며 마무리에 뿌리면 향이 좋습니다.
단단한 두부와 부드러운 두부 중 무엇이 좋나요?
볶기에는 단단한 두부가 잘 부서지지 않습니다.
