마늘 버섯 두부 비빔밥

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 10 분

1. 두부 0.5팩을 깍둑 썰어 물기를 빼고, 버섯 120g을 슬라이스하며, 마늘 2쪽을 다진다. 밥 1공기를 그릇에 담아 둔다.
2. 간장 1작은술, 소금 약간, 다진 마늘을 섞어 소스를 만들고 두부에 소스의 절반을 버무린 뒤 5분 재운다.
3. 프라이팬을 중불로 달군 뒤 올리브 오일 1큰술로 버섯을 2분 볶아 수분이 나오고 살짝 부드러워지며 향이 날 때까지 한다.
4. 두부를 한 겹 펼쳐 중불로 한 면당 1.5~2분씩 연한 황금색이 될 때까지 구운 뒤 가볍게 1분 섞는다.
5. 남은 소스를 부어 강불로 30초 빠르게 버무린다.
6. 두부와 버섯을 밥 위에 올리고 뜨거울 때 비벼 먹는다.

보관·대체

팁

• 두부 표면 물기를 제거하면 더 잘 색이 납니다.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

바로 드시는 것이 좋고, 보관 시 냉장 1일 이내.

대체 재료

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