전기밥솥 계란찜 덮밥

단계

만드는 법

준비 5 분 · 조리 12 분

1. 밥 1공기를 전기밥솥 내솥에 넣는다. 내솥 눈금에 맞게 물을 넣는다(냉장 밥이면 큰술 1~2의 물을 뿌린 뒤 찐다).
2. 달걀 2개를 그릇에 풀고, 찬물 180ml와 소금 약간을 넣어 잘 섞는다. 체에 한 번 거른다(식감이 더 고르다).
3. 거른 달걀을 내열 그릇에 붓고, 그릇 입구에 랩을 씌워 2~3곳에 구멍을 낸다.
4. 찜 그릇을 밥 위 또는 찜대에 올린다(밥물에 직접 담그지 않는다).
5. 외솥에 물 1컵을 넣고, 뚜껑을 닫아 일반 밥 모드로 돌린다.
6. 스위치가 올라오면 3분 더 뜸을 든다. 찜 중심은 푸딩처럼 부드럽고, 표면이 매끈하며 구멍이 없어야 한다.
7. 찜에 간장 1큰술을 뿌려 밥과 비벼 먹거나 따로 먹는다. 바로 먹는 것이 가장 좋다.

보관·대체

팁

• 찜 그릇에 랩을 씌우고 구멍을 내면 표면이 더 매끈합니다.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

바로 드시고, 계란찜은 하루 지나면 물이 생겨 냉장 비추천.