단계
만드는 법
준비 7 분 · 조리 10 분
- 토마토는 깍둑, 브로콜리는 작은 송이로 썰고, 달걀은 소금과 물 1작은술을 넣어 거품이 살짝 올라올 때까지 풀며, 밥은 가볍게 풀어 둡니다.
- 달걀을 반쯤 익을 때까지 볶아 건져 두고, 토마토와 브로콜리를 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 밥과 달걀을 넣어 고르게 볶은 뒤 소금과 간장으로 맞춥니다.
브로콜리는 작은 송이로 썰어 1분 데친 뒤 볶으면 색과 아삭함이 살고 더 빨리 익습니다.
보관·대체
팁
- 토마토를 넣은 뒤 즙을 조금 졸이면 볶음밥이 너무 축축하지 않습니다.
바로 드세요. 남으면 냉장 1일.
대체 재료
브로콜리 대신 양배추 채.
추천 토핑
+햄 깍둑+치즈 가담+쪽파
자주 묻는 질문
2인분으로 할 수 있나요?
재료를 두 배로 하되, 팬이 커야 잘 볶입니다.
간장 없이 해도 되나요?
가능합니다. 소금과 흰후추로 대체하세요.
