手順
作り方
下準備 7 分 · 調理 10 分
- トマトは角切り、ブロッコリーは小房に、卵は塩と水小さじ1で泡立つまで混ぜ、ご飯はほぐしておく。
- 卵を半熟になるまで炒めて取り出し、トマトとブロッコリーを軽く炒める。
- ご飯と卵を戻して均一に炒め、塩と醤油で仕上げる。
ブロッコリーは小房にして1分ゆでてから炒めると色とパリッと感が残り、火も通りやすいです。
保存・代用
ひと工夫
- トマトは先に汁を少し飛ばすとご飯が水っぽくなりにくいです。
できたてがおすすめ。残りは冷蔵1日。
代用
ブロッコリーはキャベツの千切りでも可。
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎ
よくある質問
2人分は？
材料を倍に。フライパンは大きめで。
醤油なしでも？
塩と白胡椒だけでも大丈夫です。
