ミックス野菜チャーハン

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 10 分

1. 下準備：ご飯（白米） 1碗分、にんじん 1/3本、キャベツ 80g、卵 1個。ご飯はほぐし、卵は塩少々で溶く。
2. にんじんを細かく角切り、キャベツは千切り、卵を溶く。ご飯はほぐしておく。
3. フライパンを強めの中火で熱し油を引き、にんじんを2分炒めて少し柔らかくする。
4. キャベツを1分さっと炒め、脇に寄せ、卵を流し入れて軟らかい炒り卵にする。
5. ご飯を加えてさっと炒め、醤油を鍋の縁から回し入れる。
6. 塩で味を調え、飯粒がパラパラになるまで炒めて盛る。

保存・代用

ひと工夫

• ハム丁やそぼろを加えると塩気とコクが増します。

冷蔵1日。再加熱は弱火でフライパン炒めがおすすめ。