炊飯器で蒸し卵かけご飯

手順

作り方

下準備 5 分 · 調理 12 分

1. 内釜に米と適量の水を入れ、外釜に規定量の水を入れる。
2. 卵を溶き、水と塩少々を加え、ざるでこして耐熱容器に入れる。
3. 蒸し卵の容器をご飯の上または蒸しラックに置き、蓋をして通常の炊飯モードで炊く。
4. スイッチが切れたら3分蒸らし、蒸し卵がプリン状になっていることを確認する。
5. 蒸し卵に醤油をかけ、ご飯と混ぜるか別々に食べる。
6. 中火を基準に、たまに混ぜながら均一に火を通します。

保存・代用

ひと工夫

• 蒸し卵の器にラップをして穴を開けると表面がなめらかになりやすい。

できたてがおすすめ。蒸し卵は冷蔵すると水分が出るため不向き。