단계
만드는 법
준비 9 분 · 조리 16 분
- 연어는 한입 크기로 자르고 물기를 제거합니다. 스파게티는 알단테로 삶고 면수 반 컵을 남깁니다.
- 대파(잎 부분만)와 다진 마늘, 올리브 오일 2큰술, 치즈 가루를 갈아 페스토 페이스트를 만듭니다.
- 남은 기름으로 연어를 양면이 노릇해질 때까지 굽고, 면·페스토·면수를 조금 넣어 버무린 뒤 레몬즙과 후추를 뿌립니다.
연어는 겉이 살짝 바삭하게 구운 뒤 마지막에 페스토 면과 가볍게 섞으면 살이 잘 유지됩니다. 이 레시피의 페스토는 바질 대신 대파와 마늘로 만든 파 마늘 페스토입니다.
