Bloom Kitchen | 今天煮什麼

ご飯・麺

ねぎガーリックサーモンのペストパスタ

香ばしく焼いたサーモンをねぎベースのペストパスタに合わせる。週末の小さな食卓に。

合計 25 分 鍋 普通 1 人分
鍋フライパン 一人暮らし向け高タンパク
レシピ一覧へ
ねぎガーリックサーモンのペストパスタ

サーモンは表面に軽い焦げ目をつけ、仕上げでペストと軽く和えると形が崩れにくいです。本レシピのペストはねぎとにんにくの風味（バジル伝統のジェノベーゼではありません）。

手順

作り方

下準備 9 分 · 調理 16 分

  1. サーモンを一口大に切り水分を拭く。パスタはアルデンテに茹で、茹で汁を半カップ残す。
  2. ねぎの青い部分のみとみじん切りにんにく、オリーブオイル大さじ2、粉チーズをフードプロセッサーなどでペースト状にする。
  3. フライパンに残りの油でサーモンを両面きつね色に焼き、パスタ・ペスト・茹で汁を少量加えて和える。仕上げにレモン汁と黒胡椒。

保存・代用

ひと工夫

  • 和えるときは優しく混ぜ、サーモンを細かく砕きすぎないように。

できたてがおすすめ。魚は翌日になると風味が落ちやすいです。

代用

サバ

おすすめトッピング

+ベーコン+生クリーム+パルミジャーノ

よくある質問

ペストの味がサーモンに負けませんか？

レモン汁で魚の香りが引き立ち、粉チーズは控えめにすればバランスが取れます。

関連

似たレシピ