파 소고기 볶음밥

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 12 분

1. 소고기는 채 썰고, 대파는 쪽파로 썹니다. 밥은 식은 밥을 쓰면 알이 더 잘 분리됩니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 소고기를 강불로 빠르게 볶아 겉이 변색될 때(약 7~8분 익음) 바로 덜어 둡니다. 오래 볶으면 질겨집니다.
3. 같은 팬에 차가운 기름을 두르고 중약불로 파 흰 부분을 볶아 향을 낸 뒤, 밥과 간장을 넣고 빠르게 볶고, 소고기와 파를 넣어 섞습니다.

보관·대체

팁

• 불을 세게 하고 손을 빠르게 움직이면 밥알이 더 잘 분리됩니다.

바로 볶아 드시는 것이 좋습니다. 도시락으로 가져갈 때는 소고기를 충분히 익히세요.

대체 재료

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