제철 채소 샐러드 보울

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 0 분

1. 상추나 다른 잎채소를 씻어 탈수하거나 키친타월로 완전히 말립니다(잎에 물기가 남으면 드레싱 후 눅눅해집니다).
2. 토마토 1개, 오이 1/2개, 당근 1/3개를 한 입 크기로 썰고, 당근은 얼음물에 담가 더 아삭하게 할 수 있습니다.
3. 작은 그릇에 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금과 후추를 약간 넣어 비네그레트를 만듭니다. 맛을 보고 짠맛과 산미를 조절하세요.
4. 모든 채소를 큰 그릇에 넣고 드레싱을 뿌린 뒤 손이나 집게로 가볍게 버무려 잎마다 얇게 양념이 묻게 합니다.
5. 바로 그릇에 담아 낸다. 견과류, 치즈 큐브, 삶은 달걀을 넣으면 더 든든해집니다.

보관·대체

팁

• 당근은 채 썰면 더 산뜻한 식감이 납니다.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

바로 버무린 뒤 드세요. 드레싱은 따로 보관하세요.

대체 재료