季節鮮蔬沙拉碗

料理步驟

實際做法

準備 10 分鐘 · 烹調 0 分鐘

1. 生菜或其他葉菜洗淨，用脫水機或廚房紙巾徹底瀝乾（葉菜表面不能有水，拌了才不軟爛）。
2. 番茄 1 顆、小黃瓜 1/2 條、紅蘿蔔 1/3 根切適口大小；紅蘿蔔可先泡冰水增加脆度。
3. 小碗將橄欖油 2 大匙、檸檬汁 1 大匙、鹽與黑胡椒少許攪勻成油醋醬，可先嚐一口調鹹酸。
4. 所有蔬菜放入大碗，淋上醬汁後用手或夾子輕拋拌勻，讓每片葉菜都薄沾一層醬。
5. 盛碗立即上桌；可依喜好加堅果、起司丁或水煮蛋增加飽足感。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 紅蘿蔔可刨絲，口感更清爽。
• 冷飯或煮好的麵條下鍋前先攤開散熱，能減少結塊並讓醬汁更均勻附著。

現拌現吃；醬汁請分開裝。

可替換做法