季節の野菜サラダボウル

手順

作り方

下準備 10 分 · 調理 0 分

1. レタスなどの葉野菜を洗い、水切り機やキッチンペーパーで十分に乾かす（葉に水分が残っていると和めるとしんなりする）。
2. トマト1個、きゅうり1/2本、にんじん1/3本を食べやすい大きさに切る。にんじんは氷水に浸すとよりパリッとする。
3. 小さなボウルでオリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、塩と胡椒を少々混ぜてヴィネグレットにする。味見して塩味と酸味を調整する。
4. すべての野菜を大きめのボウルに入れ、ドレッシングをかけ、手やトングで軽く和え、葉一枚一枚に薄く絡める。
5. すぐにボウルに盛り、好みでナッツ、チーズの角切り、ゆで卵を添えても満足感が出る。

保存・代用

ひと工夫

• にんじんは千切りにすると食感が軽くなります。
• 冷やご飯やゆで麺は広げてから加熱すると、固まりにくく調味料も均一になじみます。

できたてに。ドレッシングは別容器で。

代用