手順
作り方
下準備 7 分 · 調理 9 分
- トマトは角切り、キャベツは千切り、にんにくはみじん切り。卵は塩と水小さじ1で泡立つまで混ぜる。
- フライパンに油をひき中火でにんにくとトマトを炒め、トマトが柔らかくなったらキャベツを加える。
- キャベツがしんなりしたら卵液を流し入れ、半熟になるまで軽く混ぜ、塩と醤油で味付け。
トマトの汁を先に出してからキャベツと卵を入れると、しっとりしすぎずまとまります。
保存・代用
ひと工夫
- 卵を入れたら火を弱めにすると柔らかく仕上がります。
卵料理はできたてがおすすめ。
代用
キャベツはブロッコリーの茎の薄切りでも可。
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎ
よくある質問
トマトが酸っぱいときは？
砂糖をひとつまみ足すとバランスが取れます。
2人分は？
材料を倍にし、卵は二度に分けて炒めると火加減しやすいです。
