手順
作り方
下準備 6 分 · 調理 8 分
- トマトは角切り、たまねぎは繊維に沿って細切り。卵は塩と水小さじ1で泡立つまで混ぜ、青ねぎは小口切り。
- たまねぎを透明感が出るまで炒め、トマトを加えて汁を出す。
- 弱火で卵液を入れ、半熟になるまで軽く混ぜ、塩と青ねぎで仕上げる。
トマトとたまねぎのバランスが取れると、卵の香りが際立ち飽きにくい味になります。
保存・代用
ひと工夫
- 卵をより半熟にしたいときは早めに火を止めてください。
卵料理はできたて。冷蔵すると硬くなります。
代用
青ねぎの代わりににんにくを少量。
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎ
よくある質問
トマトが酸っぱいときは？
砂糖をひとつまみ足してください。
2人分は？
材料を倍にし、卵は二度に分けて炒めると均一です。
