단계
만드는 법
준비 6 분 · 조리 8 분
- 토마토는 깍둑, 양파는 껍질을 벗겨 고르게 가늘게 채 썰고, 달걀은 소금과 물 1작은술을 넣어 거품이 살짝 올라올 때까지 풀며, 쪽파는 송송 썹니다.
- 양파를 살짝 투명해질 때까지 볶은 뒤 토마토를 넣어 국물이 나오게 볶습니다.
- 약불로 달걀을 부어 반쯤 익을 때까지 밀어 주고 소금과 쪽파로 마무리합니다.
토마토와 양파 비율을 맞추면 달걀 향이 더 분명해지고 오래 먹어도 질리지 않습니다.
보관·대체
팁
- 달걀을 더 부드럽게 하려면 일찍 불을 끄세요.
바로 드세요. 냉장 후 달걀은 딱딱해집니다.
대체 재료
쪽파 대신 다진 마늘 소량.
추천 토핑
+햄 깍둑+치즈 가담+쪽파
자주 묻는 질문
토마토가 너무 시면?
설탕을 한 꼬집 넣어 맞출 수 있습니다.
2인분은?
재료를 두 배로 하되 달걀은 두 번에 나눠 볶는 편이 익기 조절이 쉽습니다.
