단계
만드는 법
준비 8 분 · 조리 12 분
- 두부는 2cm 정육으로 썰어 끓는 물에 1분 데친 뒤 체에 밭칩니다. 마늘은 다집니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기를 볶아 색이 바뀌면 마늘과 두반장을 넣어 기름기가 붉게 나오게 볶습니다.
- 물과 간장을 넣어 끓인 뒤 두부를 넣고 약불로 5분 끓입니다.
- 두부는 살살 밀어 간이 배게 하고, 세게 휘저지지 마세요.
두부는 깍둑으로 썬 뒤 데치면 팬에서 잘 안 부서집니다. 화자오는 마지막에 뿌려야 향이 살아납니다.
