단계
만드는 법
준비 8 분 · 조리 8 분
- 소고기는 결 반대로 고르게 얇게 썰고(섬유를 끊어 씹기 쉽게), 마늘은 슬라이스합니다.
- 프라이팬에 센 불로 기름을 두르고 약불에서 마늘을 천천히 볶아 향을 기름에 내다가 가장자리가 연한 금색이 되면 고기를 넣습니다.
- 소고기를 빠르게 볶으며 간장, 설탕, 후추를 넣고 색이 변하면 곧바로 불을 끕니다.
고기는 얇게 썰어 센 불에 빠르게 볶으면 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽습니다.
보관·대체
팁
- 고기가 얇을수록 볶는 시간이 짧아져 더 부드럽습니다.
냉장 도시락은 1일 이내, 데울 때는 짧게만 가열하세요.
대체 재료
스테이크용 부위
추천 토핑
+쪽파+고추+양파
