미나리 어묵 국수

단계

만드는 법

준비 5 분 · 조리 10 분

1. 미나리 120g를 씻어 약 5cm 길이로 자른다. 쪽파 1대를 씻어 송송 썰어 따로 둔다.
2. 냄비에 물 700ml를 넣고 센 불로 끓인다.
3. 어묵볼 6개를 넣고 중불로 모두 뜰 때까지 끓인다(약 3~4분).
4. 면 1인분을 넣어 포장지 안내 시간대로 쫄깃하게 삶는다(보통 3~5분).
5. 미나리를 넣어 1분 끓여 선명한 초록색이면서 아삭할 때까지 한다.
6. 소금 1/2작은술과 흰후추 약간으로 맞춰 살살 저어 고르게 한다.
7. 불을 끄고 쪽파를 뿌려 그릇에 담아 낸다.

보관·대체

팁

• 생강 몇 장이나 간장 1작은술을 넣으면 국물이 더 깊어집니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

바로 드세요. 면은 하룻밤 지나면 불어납니다.

대체 재료

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