手順
作り方
下準備 5 分 · 調理 10 分
- 水蓮 120gを洗って切り、他の材料も用意する。
- 麺を袋表示どおりアルデンテに茹でる。
- 水蓮を1分ほど茹で、塩と白胡椒で味を整える。
- 青ねぎを小口切りにし、仕上げに散らす。
- 材料は分量どおりに切り分け、ソースは別の小鉢に用意します。
魚団子と麺を先に茹で、水蓮は最後に入れてシャキッと感とスープのバランスを保ちます。
保存・代用
ひと工夫
- しょうがの薄切りや醤油小さじ1を足すとより旨みが出ます。
できたてに。麺は翌日ふやけやすいです。
代用
うどん米粉麺
おすすめトッピング
+しょうが+醤油
