節約キャベツ麺スープ

手順

作り方

下準備 6 分 · 調理 10 分

1. キャベツ150gを洗って一口大に切り、水気を切る。青ねぎ1本を小口切りにする。麺1人分を用意する。
2. 鍋に水600mlと醤油大さじ2を入れ、強火で煮立たせる。
3. キャベツを入れ中火で5分煮込み、やややわらかくなってもまだ歯ごたえを残す。
4. 麺を入れ、表示時間どおり歯ごたえを残して茹でる（約3〜5分）。軽く押して底にくっつかないようにする。
5. 塩少々と白胡椒少々で味を整えて味見し、青ねぎを散らして盛り付ける。

保存・代用

ひと工夫

• 卵や肉だんごを加えるとさらにボリュームが出ますが、基本版でも十分な満足感があります。
• 汁が煮詰まると塩味が強くなるため、塩は最後に味を見て加えます。

できたてが最良。麺は翌日糊化しやすい。

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