다이어트 주키니 닭가슴살

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 10 분

1. 닭가슴살 180g을 섬유 반대 방향으로 약 1cm 너비 채 썰고 소금과 후추를 약간 넣어 2분 재워 둡니다.
2. 주키니 1개를 씻어 세로로 반 갈라 씨를 긁어낼지 선택한 뒤 약 0.5cm 반달 썰기로 자릅니다. 마늘 2쪽을 얇게 썹니다.
3. 프라이팬을 중강불로 달군 뒤 올리브오일 1작은술을 넣습니다. 기름에 잔물결이 보이면 조리를 시작합니다(저지방 버전은 기름이 적으니 팬을 충분히 달궈야 달라붙지 않습니다).
4. 닭가슴 채를 한 겹으로 펼쳐 센 불로 3~4분 빠르게 볶아 겉색이 바뀌고 속은 살짝 부드러울 때 접시에 덜어 둡니다.
5. 같은 팬에 필요하면 기름을 조금 더 넣고 마늘을 약 15초 볶아 연한 금색이 될 때까지 향을 냅니다.
6. 주키니를 넣고 센 불로 2분 볶아 가장자리가 살짝 부드러워지고 아삭함이 남을 때까지 합니다(물이 나오는 것은 정상).
7. 닭가슴을 다시 넣고 센 불로 1분 가볍게 섞어 육즙을 끌어옵니다. 맛을 보고 접시에 담아 샐러드와 함께 먹거나 메인으로 드세요.

보관·대체

팁

• 파프리카를 넣으면 색과 비타민이 더해집니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

냉장 1일; 전자레인지 1분 재가열.