辛香料

紅蔥頭

紅蔥頭是辛香料類的常見選擇，Bloom Kitchen 目前收錄 1 道相關食譜。紅蔥頭香氣濃，常用於滷肉、肉燥與爆香底味。保存上，完整紅蔥頭放通風處；切開後改冷藏並盡快使用。常與 豬肉、白飯、醬油 等食材搭配。若手邊沒有，可用 洋蔥、蒜頭 替代。