野菜

もやし

もやしは野菜の定番食材で、Bloom Kitchen には関連レシピが 1 件あります。もやしは安くて歯ざわりもよく、さっと炒める料理、汁麺、ゆで野菜のかさ増しに便利です。 保存の目安は、冷蔵したら当日か翌日までに使うと、やわらかくなりにくく食感を保ちやすいです。 よく一緒に使うのは 韭菜、貢丸、米粉 などです。 手元にない場合は 高麗菜、青江菜 で代用できます。