手順
作り方
下準備 25 分 · 調理 35 分
- 半雞 1/2隻、烤玉米 100公克、薯條 250公克を用意し、橄欖油 2大匙、海鹽 1小匙、黑胡椒碎 1/2小匙、BBQ 醬 2大匙を合わせる。
- 主食材を中火〜強火で焼き色がつくまで火を通す。
- 付け合わせを順に加え、ソースは温かいうちに絡める。
- BBQ 溫烤半雞 再現レシピを皿に盛り、ソースをかけて仕上げる。
Second Floor Cafe でよく見られる組み立て方を参考にし、皿全体の流れごと再現するイメージで作ります。
プレートメイン
BBQ 溫烤半雞 再現レシピ
Second Floor Cafe 風に 半雞、烤玉米、BBQ 醬、薯條 を組み合わせた、店の一皿を意識した再現レシピです。
合計 60 分 オーブン むずかしい 2 人分
保存・代用
ひと工夫
- 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
- 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。
できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。
代用
玉米筍馬鈴薯塊
よくある質問
BBQ 溫烤半雞 を店っぽく仕上げるコツは？
主役の具材を先に整え、最後にソースをまとわせてから盛り付けると、レストランらしい厚みが出ます。
関連
似たレシピ
60 分 オーブン むずかしい
主廚脆皮豬腳 再現レシピ
Second Floor Cafe 風に 德式豬腳、烤玉米、酸菜、芥末、薯條 を組み合わせた、店の一皿を意識した再現レシピです。
德式豬腳烤玉米酸菜
36 分 フライパン 普通
焗厚切豬排奶油飯 再現レシピ
Second Floor Cafe 風に 曙光醬、厚切豬排、花椰菜、培根、起司 を組み合わせた、店の一皿を意識した再現レシピです。
厚切豬排花椰菜培根
36 分 フライパン 普通
巴薩米克蕈菇麵 再現レシピ
Second Floor Cafe 風に 巴薩米克、蕈菇、松子、生蛋 を組み合わせた、店の一皿を意識した再現レシピです。
蕈菇生蛋義大利麵