熱帶水果優格碗 再現レシピ

手順

作り方

下準備 20 分 · 調理 12 分

1. 香蕉 150gを皮をむき輪切りに、芒果 150gを塊切り、季節水果 150gを洗って食べやすい大きさに切り、分けておく。
2. 穀物 80gを天板に広げ160°Cで8分焼き黄金色にサクサクに。冷ます。堅果 30gを刻む。
3. 深いガラスボウルに香蕉の輪切りを底に敷き、縁を少し立ち上げて積みやすくする。
4. 香蕉の上に芒果と季節水果を外から内へ分けて並べ、トロピカルな色の層に。
5. フルーツ上に焼いた穀物 80gを分けて振り、横に堅果 30gをのせ、穀物は最後に加える。
6. 橄欖油 大さじ1.5を軽くかけ、スプーンの裏でフルーツ表面に均す。
7. 海塩 小さじ1/3で甘みを引き立て、穀物がサクサク、フルーツが新鮮なうちに。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。
• 冷やご飯やゆで麺は広げてから加熱すると、固まりにくく調味料も均一になじみます。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用