舒肥雞藜麥花椰飯 再現レシピ

手順

作り方

下準備 20 分 · 調理 12 分

1. 下準備：舒肥チキン 180gを厚切りに、火烤玉米 100gを粒に、キヌア 80gを袋の表示どおり茹でて水切り、カリフラワーライス 120gを温め、チーズソース 大さじ2を温める。
2. サラダボウルにカリフラワーライス 120gとキヌア 80gを敷き、オリーブオイル 大さじ1/2と海塩少々をかけて穀物ベースを和える。
3. フライパンを中火にし、オリーブオイル 大さじ1/2で舒肥チキンを片面1～2分焼き表面を黄金色に、中心は柔らかく保つ。2分休ませ斜め切り。
4. 同鍋で火烤玉米 100gを1分乾煎して軽く焦げ目と香りを出す。チキンと一緒に取り出す（タンパク質の仕上げ）。
5. 舒肥チキンとコーンを穀物の上に扇形または層状に並べる。
6. チーズソース 大さじ2をスプーンの背でチキンと穀物にかけ、残りのオリーブオイル 大さじ1/2も回す。
7. 海塩 小さじ1/3、挽き黒胡椒で好みに調え、温かい層と冷たい層のメリハリを確認。
8. チキンが温かく穀物がやや温かいうちに提供し、軽く和えてバランスの取れた一皿を楽しむ。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。
• 肉は焼き上がってから2～3分休ませて切ります。厚みが違う場合は最も厚い部分で火通りを確認します。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用