巴西莓果優格碗 再現レシピ

手順

作り方

下準備 20 分 · 調理 12 分

1. 巴西莓 150gと綜合莓果 150gを洗い水切り。香蕉 150gを皮をむき斜め切りにし、半分は輪切り、半分は角切りに分ける。
2. 穀物 80gを天板に広げ160°Cで8分焼き黄金色にサクサクに。冷ます。堅果 30gを細かく切る。
3. 巴西莓、香蕉の角切り、綜合莓果の1/3をミキサーで重ねて盛れる濃さの泥状に（硬ければ冷水大さじ1～2を加える）。
4. 深いガラスボウルにアサイー泥を流し込み、底を約2cmの厚さに均す。
5. 残りの綜合莓果と香蕉の輪切りを縁から中心へ放射状に並べ、層を見せる。
6. フルーツの横に分けて焼いた穀物と堅果をのせ、穀物は最後に加えてサクサクを保つ。
7. 橄欖油 大さじ1.5を軽くかけ、海塩 小さじ1/3を振る。穀物がまだカリッとしているうちに。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。
• 冷やご飯やゆで麺は広げてから加熱すると、固まりにくく調味料も均一になじみます。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用