黑松露厚切藍帶豬／歐包 Open 再現レシピ

手順

作り方

下準備 18 分 · 調理 14 分

1. 歐包 2份、藍帶豬排 220公克、水波蛋 2顆を用意し、パンは180℃で3〜5分焼いて外はさくっと中は柔らかく。
2. 主タンパクを中火で焼き、卵は別で水ポーチまたは焼く。
3. パンに橄欖油 1大匙、海鹽 1/3小匙、黑胡椒碎 1/4小匙、黑松露醬 3大匙、松露醬 3大匙、具材、卵、野菜を順に載せる。
4. 胡椒やレモンを添えて黑松露厚切藍帶豬／歐包 Open 再現レシピを仕上げる。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用

おすすめトッピング