魯肉飯（一人分）

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 25 分

1. 紅葱頭を薄切りにし、小鍋で油を熱して金色になるまで揚げ、油葱を作る。一部取り分けておく。
2. 同じ鍋に豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
3. 醤油・米酒・氷砂糖と水を加え、弱火で15分煮込む。
4. 汁をとろみがつくまで煮詰め、油葱の一部を加える。
5. ご飯を碗に盛り、ルーローと汁をかけ、油葱を散らす。
6. 中火を基準に、たまに混ぜながら均一に火を通します。
7. 火の通りを確認し、味を見て塩加減を整えます。

保存・代用

ひと工夫

• 味付け卵やゆで青菜を添えると一皿がより充実します。

ルーローは冷蔵3日。再加熱時は水を少し足すとよいです。