トマトガーリックパスタ

手順

作り方

下準備 6 分 · 調理 14 分

1. トマト1個を角切りにする。にんにく2片をみじん切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を入れ強火で沸騰させ、少々塩を加える。スパゲッティ80gをアルデンテに茹で、水を切り茹で汁を半カップ残す。
3. フライパンを中強火にかけ、オリーブオイル大さじ1.5を入れ、にんにくを約30秒炒めて香りを出す（焦がさない）。
4. トマトの角切りを加え、中火で2〜3分炒めてやわらかく汁が出るまで。ケチャップ大さじ1と茹で汁大さじ3〜4を入れ、煮立たせてトマトガーリックのソースにする。
5. 麺を入れ、強火で1〜2分さっと和え、均一に絡みソースが少し煮詰まるまで。
6. 味を見て塩を少々で調整し、温かいうちに盛り付ける。

保存・代用

ひと工夫

• トマトが酸っぱいときは、少し砂糖を足すとバランスがよい。
• 野菜の水気をよく切ってから炒めると、蒸れにくく歯ごたえが残ります。

できたてがおすすめ。冷蔵すると麺が柔らかくなるので、1日以内に食べる。

代用

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