實打實招牌漢堡

料理步驟

實際做法

準備 18 分鐘 · 烹調 15 分鐘

1. 備料：牛肉排 180公克、炸魚 適量、培根 80公克、薯塊 250公克；麵包切厚片，烤箱 180℃ 烤 3～5 分鐘至外脆內軟，蛋與生菜分開備好。
2. 主蛋白以平底鍋中小火煎到上色、中心熟透；水波蛋或荷包蛋另鍋完成，蛋白凝固即可。
3. 麵包上依序抹上 橄欖油 1大匙、海鹽 1/3小匙、黑胡椒碎 1/4小匙、巴薩米克醬 適量、鋪主蛋白與酪梨／生菜，輕壓固定，保留高低層次。
4. 上桌前磨黑胡椒或淋少許檸檬／巴薩米克，趁麵包仍酥脆時食用。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 手抓主餐要先把主肉排煎好，再讓麵包吸收少量奶油或肉汁，整體更像店裡現做版本。
• 醬料別一次下太多，維持可手拿的結構會更接近 Big Bite 系列。

建議現做現吃；麵包與熱主料分開保存，可避免回溫後濕軟。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）