お弁当向け豆腐と卵の煮込み

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 18 分

1. 豆腐を角切りにし、少ない油で両面こんがりに焼く。卵は茹でて殻をむく。
2. 小鍋に水・醤油・氷砂糖・八角を入れ煮立たせる。
3. 豆腐と卵を入れ、弱火で12分煮込む。
4. 火を止め10分浸して味を含ませる。

保存・代用

ひと工夫

• 昆布や厚揚げを一緒に煮るとボリュームが増えます。

冷蔵3日。冷食・電子レンジ加熱どちらも可。