便當滷蛋豆腐

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 18 分鐘

1. 備料：豆腐切塊，平底鍋少油煎至兩面金黃；雞蛋煮熟剝殼。
2. 小鍋加入水、醬油、冰糖、八角煮滾。
3. 下豆腐與雞蛋，小火滷 12 分鐘。
4. 關火浸泡 10 分鐘入味。
5. 放涼後分裝，便當可切半擺盤。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可加海帶或豆干一起滷，更豐富。

冷藏 3 天；冷食或微波加熱皆可。