水蓮燒豆腐

料理步驟

實際做法

準備 6 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 水蓮 180公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
2. 備料：水蓮 180公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
3. 備料：豆腐切塊，水蓮切段瀝乾，蒜頭切末。
4. 備料：平底鍋熱油，豆腐煎至兩面微金黃。
5. 備料：下蒜末、醬油、糖與水，小火燒 3 分鐘。
6. 備料：下水蓮快中火炒 1 分鐘，收汁後起鍋。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 板豆腐較耐煎，嫩豆腐則需輕手翻面。

冷藏 2 天；回熱時加少許水避免過乾。

可替換做法